ENTRECOT EXTRA CORTE

El Entrecot de vacuno, como el chuletón , forrma parte del lomo de la vaca. Es junto al solomillo y al
chuletón, la carne más noble y de categoría extra de las reses.
Corte de lomo bajo aproximadamente 200 a 250 gr la unidad.
El entrecot de vacuno procede del lomo de la vaca. El origen de la palabra procede del francés “entrecote”,
entre costillas, y es la carne del lomo limpia del hueso.
Conservación:
• Consérvala en fresco entre OºC y 7ºC durante 72 horas desde que llegue a tu domicilio.
• Manténla protegida del contacto con el aire.
• Si no sabes cuando vas a cosumirla, congélala cuanto antes en porciones individuales a ser
posible para que la congelación sea uniforme. Es preferible usar papel encerado que film o papel de
aluminio. Podrás mantenerla hasta 6 meses en el congelador.
• Cuando desees descongelarla, métela en la nevera para que conserve todas sus
propiedades de sabor y textura.